zaterdag 10 mei 2014

Recept Gegratineerde asperges met ham - mozzarella


Ik had tot vorige maand nog nooit echt asperges gegeten.
Ja die glibber dingetjes uit een potje in een plakje ham gewikkeld :-s
Omdat het asperges-seizoen begon, ben ik gaan experimenteren met verschillende recepten.
Dit recept komt uit een blaadje uit de supermarkt en heb ik naar onze smaak aangepast.
Tis ondertussen een behoorlijk gewild recept, hier thuis, maar ook in de omgeving:-)...
Dusse hierbij "mijn" recept......



Gegratineerde asperges met ham – mozzarella

Voor vier personen

- Kilo Asperges ( 4 per persoon)
- 400 gram Mozzarella
- Pesto Genovese
- 8 plakjes Italiaanse ham
- bosje Salie
- geraspte parmezaan
- pijnboompitjes
- 4 eieren
- klontje roomboter’
- klontje suiker/ dessertlepel suiker
- peper/ zout

- De asperges schillen en de houtachtige uiteindes verwijderen (+/- 2 cm) .
  De asperges in een pan onder water zetten, ruim zout, de suiker en een klontje boter toevoegen, gaar koken in ongeveer 20 minuten.
  Goed uit laten lekken.

- De eieren hard koken

- De oven voorverwarmen op 200 graden.

- De hamplakjes in de lengte halveren.
  De mozzarella in 16 plakjes snijden en bestrooien met een beetje peper.
  De mozzarella plakjes in het midden op de ham plakjes leggen.
  Op elk plakje een theelepeltje pesto smeren, een plakje salie erop en de hamplakjes dichtvouwen   om de mozzarella.

- De eieren pellen en halveren.

- De asperges in een ingevette ovenschaal leggen.
  De hampakketjes op de asperges leggen en ook de eieren in de ovenschaal leggen.
  Bestrooien met wat geraspte kaas en de pijnboompitjes en in de oven gratineren tot de kaas wat    gesmolten is.

Eet smakelijk !

 

Geen opmerkingen:

Een reactie posten